但馬はまさに「食」の宝庫！神戸ビーフの種牛である「但馬牛」、但馬地鶏、そして経営する料亭居酒屋二代目「葵」と葵別館に開業する、華茶寮「雅」のある出石は「出石そば」で有名な城下町です。